Ribogospod. nauka Ukr., 2018; 3(45): 50-88
DOI: 10.15407/fsu2018.03.050
УДК: 639.3/.6(569.4)

Тиляпія (Tilapini) як один з основних об’єктів сучасної аквакультури. Досвід культивування в Ізраїлі (огляд)

Ю. Озиранський, Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її. , Агентство з розвитку міжнародного співробітництва при Міністерстві Закордонних Справ Держави Ізраїль (MASHAV), Міжнародний тренінговий центр з сільського господарства, кібуц Шфаім
Н. Л. Колесник, Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її. , Інститут рибного господарства НААН України, м. Київ
М. Ю. Симон, Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її. , Інститут рибного господарства НААН України, м. Київ
С. Д. Щербак, Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її. , Інститут гідробіології НАН України, м. Київ
Р. В. Кононенко, Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її. , Національний університет біоресурсів та природокористування України, м. Київ
М. О. Федоренко, Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її. , Бюджетна установа «Методично-технологічний центр з аквакультури», м. Київ

Мета. Держава Ізраїль, за короткий період з 1948 року, не дивлячись на складні політичні та клімато-географічні умови, демонструє стабільний розвиток аквакультури. Це обумовлено розробкою і повсюдним застосуванням ресурсозберігаючих, екологічно безпечних технологій, а також ретельним підбором найбільш ефективних об'єктів культивування. У зв'язку з цим, ізраїльський досвід культивування тиляпій, як одного з основних об'єктів світової аквакультури, є актуальним для України, тим більше, що ці види риб були успішно завезені в нашу країну, але не знайшли широкого поширення в рибному господарстві.

Результати. Робота, написана організатором і учасниками навчального курсу «Інтенсивне ставове рибництво», який відбувся в Ізраїлі в грудні 2016 року є коротким оглядом ролі тиляпій в світовій аквакультурі та технологічних схем, за якими їх культивують в цій країні. Зокрема, наведені дані щодо світового експорту та імпорту цих риб в 2016 році; розглянута гастрономічна цінність їх м'яса; описано систематичне положення триби тиляпія; подано коротку рибоводно-біологічну характеристику основних видів, які використовуються в рибному господарстві. Особливу увагу зосереджено на видах, які успішно культивуються в Ізраїлі і технологіях, що дозволяють цього досягти.

Практична значимість. Представлений огляд може бути використаний для популяризації тиляпій як об'єктів аквакультури та модернізації існуючих технологій їх культивування в Україні, а також в освітній і науковій діяльності.

Ключові слова: тиляпія, Ізраїль, рибогосподарська галузь, аквакультура, установка замкнутого водопостачання (УЗВ), Tilapia zillii, Sarotherodon galilaeus, Orеochromis massambicus, Oreochromis niloticus, Oreochromis aureus.

ЛІТЕРАТУРА

1. Мировой спрос на тиляпию стабилен на фоне относительно низких цен. URL: http://aquacultura.org/news/mirovoy-spros-na-tilyapiyu-stabilen-na-fone-otnositelno-nizkikh-tsen (18.09.2017: ).

2. n-3 PUFA fortification of high n-6 PUFA farmed tilapia with linseed could significantly increase dietary contribution and support nutritional expectations of fish / Shapira N. J. et al. // Agric. Food Chem. 2009. Vol. 57. Р. 2249—2254. https://doi.org/10.1021/jf8029258 

3. Parker R., Parker R. O. Aquaculture Science. USA : Cengage Learning, 2011. 672 p.

4. Современное состояние рыбохозяйственной отрасли Израиля (Обзор) / Озиранский Ю. и др. // Рибогосподарська наука України. 2017. № 1 (40).
Р. 6—28. https://doi.org/10.15407/fsu2017.01.006 

5. Aquaculture production (1985–1991) / FAO Fishery Information, Data & Statistics Service : FAO Fisheries Circular. Rome : Food and Agriculture Organization of the United Nations, 1993. 815 p.

6. Китайские производители внедряют новые виды быстрорастущей тиляпии. URL: http://aquacultura.org/news/kitayskie-proizvoditeli-vnedryayut-novye-vidy-bystrorastushchey-tilapii (дата обращения 27.10.2017).

7. Tilapia production systems in the Americas: technical advances, trends, and challenges / Watanabe W. O. et al. // Reviews in Fisheries Sciences. 2002. Vol. 10(3–4). Р. 65—98. https://doi.org/10.1080/20026491051758 

8. Shelton W. L. Tilapia culture in the 21 st century. Philippines : Philippines Fisheries Society, 2002. 365 p.

9. Разведение и выращивание тиляпий в индустриальных хозяйствах. URL: https://studopedia.ru/13_161944_tema--razvedenie-i-virashchivanie-tilyapiy-v-industrialnih-hozyaystvah.html (дата обращения 25.10.2017).

10. Effect of flaxseed oil in diet on fatty acid composition in the liver of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) / Aguiar A. C. et al. // Arch. Latinoam. Nutr. 2007. Vol. 57 (3). Р. 273—277.

11. Lim C., Webster C. D. Tilapia: Biology, Culture, and Nutrition Routledge. USA : CRC Press, 2006. 746 p.

12. Тиляпия. URL: http://www.fisherman.kz/index.php?np=92456146&nl=1 (дата обращения 26.10.2017).

13. Черницкий А. Вкусные рыбы Израиля. Изд. 2-е. Герцлия : Исрадон, 2009. 176 с.

14. Barlow G. W. The Cichlid Fishes. Cambridge, MA : Perseus Publishing, 2000. 352 p.

15. Wohlfarth G. W., Hulata G. Applied genetics of tilapias // ICLARM studies and reviews–6. Manila, Philippines : International Center for Living Aquatic Resources Management, 1983. 33 p.

16. Боронецкая О. И. Использование тиляпии (Tilapiinae) в мировой и отечественной аквакультуре // Известия ТСХА. 2012. Вып. 1. C. 164—173.

17. Trewavas E. Tilapiine fish of the genera Sarotherodon, Oreochromis and Danakilia. London : British Museum (Natural History), 1983. 604 p. https://doi.org/10.5962/bhl.title.123198 

18. Classification and phylogenetic relationships of african tilapiine fishes inferred from mitochondrial DNA sequences / Nagl S. et al. // Molecular Phylogenetics and Evolution. 2001. Vol. 20 (3). Р. 361—374. https://doi.org/10.1006/mpev.2001.0979 

19. Григорьев С. С., Седова Н. А. Индустриальное рыбоводство. В 2 ч. Ч. 1 : Биологические основы и основные направления разведения рыбы индустриальными методами. Петропавловск-Камчатский : Камчат. ГТУ, 2008. 186 с.

20. Тиляпии. URL: http://www.fishportal.ru/references/fermer/glava-9/glava-9-1/ (дата обращения 26.10.2017).

21. Привезенцев Ю. А., Боронецкая О. И., Богерук А. К. Методические рекомендации по воспроизводству и выращиванию тиляпий рода Oreochromis. Москва : РГАУ-МСХА, 2006. 23 с.

22. Chervinski J. Environmental physiology of tilapias // ICLARM Conf. Manila, Philippines, 1982. Р. 119—128.

23. The biology and culture of tilapias / еds. R. S. V. Pullin, R. H. Lowe-McConnell. Manila, Philippines : International Centre for Living Aquatic Resource Management, 1982. 432 p.

24. Разведение тилапии в Израиле. URL: http://aquaria2.ru/node/213 (дата обращения 26.10.2017).

25. Tilapia Aquaculture in the Americas. Vol. 1. / eds. B. A. Costa-Pierce, J. E. Rakocy. USA, Louisiana, Baton Rouge : World Aquaculture Society, 1997. 258 p.

26. Tilapia Aquaculture in the 21st Century : Fifth International Symposium on Tilapia in Aquaculture : proceedings / eds. K. Fitzsimmons, F. J. Carvalho. Rio de Janeiro, Brazilia : Ministerio de Agricultura, Departmento de Pesca e Aqüicultura, 2000. 682 p.

27. Baker J. Simply Fish. London : Faber & Faber, 1988. 349 p.

28. Tilapia: prodution, marketing and technical development : Tilapia 2001 : International technical and trade conference on tilapia : proceedings / eds. S. Subasinghe, T. Singhe. Kuala Lumpur, Malaysia : Infofish, 2001. 852 p.

29. Tilapias as alien aquatics in Asia and the Pacific: a review / De Silva S. S. et al. // FAO Fisheries Technical Paper. 2004. No. 453.

30. Tilapia Aquaculture in the Americas. Vol. 2. / eds. B. A. Costa-Pierce, J. E. Rakocy. Louisiana, USA : World Aquaculture Society, 2000. 264 p.

31. Tilapias: Biology and Exploitation / eds. M. C. M. Beveridge, B. J. McAndrew. Dordrecht, Netherlands : Kluwer Academic Publishers, 2000. 505 p. (Fish and Fisheries Series ; 25). https://doi.org/10.1007/978-94-011-4008-9 

32. Fessehaye Y. Natural mating in Nile tilapia (Oreochromis niloticus L.). Implications for reproductive success, inbreeding and cannibalism. Wageningen, Netherlands : Wageningen UR, 2006. 150 p.

33. Tilapia Aquaculture : Fourth International Symposium on Tilapia in Aquaculture : proceedings / ed. K. Fitzsimmons. Orlando, Florida, USA : Northeast Regional Agricultural Engineering Service-106, 1997. 808 p.

34. Sixth International Symposium on Tilapia in Aquaculture : proceedings / eds. R. B. Bolivar, G. C. Mair, K. Fitzsimmons. Manila, Philippines : Bureau of Fisheries & Aquatic Resources, 2004. 682 p.

35. Second International Symposium on Tilapia in Aquaculture : ICLARM Conference 15 : proceedings. Vol. 1 / eds. R. S. V. Pullin et al. Bangkok, Thailand : Philippines, Manila : Department of Fisheries, 1988. 623 p.

36. First International Symposium on Tilapia in Aquaculture : proceedings / eds. L. Fishelson, Z. Yaron. Nazareth, Israel : Tel Aviv University, 1983. 624 p.

37. Abdel-Fattah M. El-Sayed. Tilapia culture. Cambridge, USA : CABI Publishing, 2006. 277 p.

38. Культивирование гибридов тиляпии. URL: http://aquavitro.org/2012/09/15/ kultivirovanie-gibridov-tilyapii/ (дата обращения 26.10.2017).

39. Rothbard S., Peretz Y. Tilapia culture in Negev, the Israeli desert // International forum on tilapia farming in the 21st century (Tilapia forum 2002) : proceedings / eds. R. D. Guerrero, R. Guerrero del Castillo. Los Baños, Philippines, 2002. P. 60—65.

40. More Tilapia, Higher Profit. URL: https://www.aquacultureinisrael.com/en /fishfarmers/israeli-aquaculture-know-how/item/13-more-tilapia-higher-profit (accessed 26.10.2017).

41. Skinner W. F. Oreochromis aureus (Steindachner; Cichlidae), an exotic fish species, accidentally introduced to the lower Susquehanna River, Pennsylvania // Proceedings of the Pennsylvania Academy of Science. 1984. № 58. Р. 99—100.

42. Habel M. L. Overwintering of the cichlid, Tilapia aurea, produces fourteen tons of harvestable size fish in a south Alabama bass-bluegill public fishing lake // Progressive Fish-Culturist. 1975. № 37. Р. 31—32. https://doi.org/10.1577/1548-8659(1975)37[31:OOTCTA]2.0.CO;2 

43. Spataru P., Zorn M. Food and feeding habits of Tilapia aurea (Steindachner) (Cichlidae) in Lake Kinneret (Israel) // Aquaculture. 1978. № 13 (1). Р. 67—79. https://doi.org/10.1016/0044-8486(78)90129-1 

44. Spatar Dadzie S. Laboratory experiment on the fecundity and frequency of spawning in Tilapia aurea // Bamidgeh. 1970. № 22. Р. 14—18.

45. Hales L. S., Jr. 1989. Occurrence of an introduced African cichlid, the blue tilapia, Tilapia aurea (Perciformes: Cichlidae), in a Skidaway River tidal creek : unpublished mimeograph. [S. l.] : Department of Zoology and Institute of Ecology, University of Georgia, Athens, and Marine Extension Service Aquarium, Georgia Sea Grant College Program, Savanna, GA. 12 p.

46. McDonald E. M. Interactions between a phytoplanktivorous fish, Oreochromis aureus, and two unialgal forage populations // Environmental Biology of Fishes. 1987. № 18. Р. 229—234. https://doi.org/10.1007/BF00000362 

47. Bwanika G., Murie D., Chapman L. Comparative Age and Growth of Nile tilapia (Oreochromis niloticus L.) in Lakes Nabugabo and Wamala, Uganda // Hydrobiologia. 2007. Vol. 589. Р. 287—301. https://doi.org/10.1007/s10750-007-0746-y 

48. Payne A. I., Collinson R. I. A comparison of the biological characteristics of Sarotherodon niloticus (L.) with those of S. aureus (Steindachner) and other tilapia of the delta and lower Nile // Aquaculture. 1983. Vol. 30. Р. 335—351. https://doi.org/10.1016/0044-8486(83)90174-6 

49. Khallaf E. A., Alne-na-ei A. A. Feeding ecology of Oreochromis niloticus (Linnaeus) & Tilapia zillii (Gervais) in a Nile Canal // Hydrobiologia. 1987. Vol. 146. Р. 57—62. https://doi.org/10.1007/BF00007577 

50. Feeding behaviour and food utilisation in tilapia, Oreochromis niloticus: Effect of sex ratio and relationship with the endocrine status / Toguyeni A. et al. // Physiology & Behavior. 1997. Vol. 62 (2). Р. 273—279. https://doi.org/10.1016/S0031-9384(97)00114-5 

51. Latif A. A., Saady B. E. Reproduction in the Nile Bolti, Tilapia nilotica // Bull. Inst. Ocean. Fish. 1973. № 3. Р. 120—142.

52. Tacon P. Relationships between the expression of maternal behaviour and ovarian development in the mouthbrooding cichlid fish Oreochromis niloticus // Aquaculture. 1996. Vol. 146 (3–4). Р. 261—275. https://doi.org/10.1016/S0044-8486(96)01389-0 

53. Babiker M. M., Ibrahim H. Studies on the biology of reproduction in the cichlid Tilapia nilotica (L.): Gonadal maduration and fecundity // J. Fish. Biol. 1979. Vol. 14. Р. 437—447. https://doi.org/10.1111/j.1095-8649.1979.tb03541.x 

54. Lowe-McConnel R. H. The biology and culture of Tilapias. Manila, Phillipines : Inter. Cent. For Living Aquatic Resor. Manag., 1982. 432 p.

55. Suresh A. V., Lin C. K. Tilapia culture in saline waters: a review // Aquaculture. 1992. Vol. 106. Р. 201—226. https://doi.org/10.1016/0044-8486(92)90253-H 

56. Kausik R. J. Parental influences on egg quality, fry production and fry performance in Oreochromis niloticus (Linnaeus) and O. mossambicus (Peters) // Aquacult. Fish. Manage. 1986. Vol. 20. Р. 49—57.

57. Webster C. D., Chhorn L. Tilapia: Biology, Culture, and Nutrition. USA : CRC Press, 2006. 704 p.

58. Landau R. Growth and population studies on Tilapia galilaea in Lake Kinneret // Freshwat. Biol. 1979. № 9. Р. 23—32. https://doi.org/10.1111/j.1365-2427.1979.tb01483.x 

59. Balshine-Earn S. The Costs of Parental Care in Galilee St. Peter's Fish, Sarotherodon galilaeus // Animal Behaviour. 1995. Vol. 50 (1) Р. 1—7. https://doi.org/10.1006/anbe.1995.0214 

60. Schwanck E., Rona K. Male-female parental roles in Sarotherodon galilaeus (Pisces: Cichlidae). // Ethology. 1991. Vol. 89. Р. 229—243. https://doi.org/10.1111/j.1439-0310.1991.tb00306.x 

61. El-Shazly A. Biological Studies On Four Cichlid Fishes ( Tilapia nilotica, Tilapia galilae, Tilapia zillii, Tilapia aurea) : thesis M. Sc. Fac. Sci. Zagazig Univ. Egypt, 1993. 227 p.

62. Hauser W. J. An unusually fast growth rate for Tilapia zillii // California Department of Fish and Game. 1975. Vol. 61, iss. 1. Р. 54—56.

63. Jensen K. W. Determination of age and growth of Tilapia nilotica L., T. galilaea Art., T. zillii Gerv. and Lates niloticus C. et V. by means of their scales // K. Norske Vidensk. Selsk. Forh. 1957. № 30. Р. 150—157.

64. Spataru P. Food and feeding habits of Tilapia zillii (Gervais) (Cichlidae) in Lake Kinneret (Israel) // Aquaculture. 1978. № 14. Р. 327—338. https://doi.org/10.1016/0044-8486(78)90015-7 

65. Siddiqui A. Q. Reproductive biology of Tilapia zillii (Gervais) in Lake Naivasha, Kenya // Environmental Biology of Fishes. 1979. № 4(3). Р. 257—262. https://doi.org/10.1007/BF00005482 

66. Израильский опыт выращивания рыбы при использовании замкнутых систем. URL: http://www.uzv.su/knowledge/worldexperience/izrailskij-opit-virashivanija-rib (дата обращения 25.10.2017).

67. Выращивание рыбы в УЗВ в Израиле. URL: http://ikc.belapk.ru/tehnologii/ novyj_resurs (дата обращения 25.10.2017).

68. Intensive Tilapia in a re-circulation 'green-water' system. URL: http://aquaculture-israel.com/Technology/re-circulation.html (accessed: 25.10.2017).

69. The intensive culture of tilapia in tanks, raceways and cages. Recent Advances in Aquaculture / eds. Balarin J. D. et al. Boulder, Colorado, USA : Westview Press, 1982. P. 265—355.

70. Schmittou H. R. Principles and practices of high density fish culture in low volume cages. USA, St. Louis, MO : American Soybean Association, 2006. 78 p.