pdf35

Ribogospod. nauka Ukr., 2025; 3(73): 128-145
DOI: https://doi.org/10.61976/fsu2025.03.128
UDC 639.51:639.5.06

Біотехнологічні аспекти вирощування посадкового матеріалу білого дністровського рака (Pontastacus eichwaldi bessarabicus Brodsky, 1967) в умовах УЗВ

Р. В. Сидорак, Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її. , ORCID ID 0000-0002-4973-5804, Інститут рибного господарства Національної академії аграрних наук України, м. Київ

Мета. Визначити деякі основні технологічні параметри (температурний режим, щільність посадки, раціони та тип кормів) вирощування білого дністровського рака (Pontastacus eichwaldi bessarabicus Brodsky, 1967) на ранніх етапах онтогенезу в рециркуляційній аквакультурній системі (РАС), також відомій як установка замкненого водопостачання (УЗВ).

Методика. Дослідження проводили у 2022–2025 рр. Матеріал відбирали під час експедицій на Дністровський лиман та придунайські озера Ялпуг і Кугурлуй із використанням промислових ятерів. Сиру масу личинок та молоді визначали на аналітичних вагах ВЛ-220М і електронних вагах «OHAUS SPU», попередньо обсушуючи фільтрувальним папером. Лінійні розміри фіксували за допомогою окуляр-мікрометра під мікроскопом МБС-10, а молодь старших вікових груп — штангенциркулем або лінійкою. Експрес-аналіз гідрохімічних параметрів проводили приладами «ЕКОТЕСТ–2000 Т» (О₂, NO₂-, NO₃-, NH₄+, фосфати), термооксиметром «Ажа-101М» (ТОС, О₂) та рН-метром-150 М. Біологічний аналіз виконували у лабораторії кафедри водних біоресурсів та аквакультури Одеського національного університету ім. І. І. Мечникова. Визначали вплив умов утримання (гідрохімічного режиму, раціонів та щільності посадки) на виживаність, ріст і розвиток личинок та ранньої молоді білого дністровського рака.

Результати. Визначено основні біотехнологічні параметри вирощування молоді білого дністровського рака в УЗВ. Ефективність культивування залежить від оптимізації гідрохімічного режиму, щільності посадки та раціонів годівлі на різних стадіях онтогенезу. Найкращі результати росту й вгодованості забезпечували штучні корми з протеїном 40–45% при триразовій годівлі, що достовірно (р < 0,05) перевищувало показники груп, які отримували природні або змішані корми. Одержані дані стали основою для розробки технічних параметрів виробничої схеми та формування технологічного регламенту вирощування посадкового матеріалу в УЗВ.

Наукова новизна. Вперше експериментально досліджено вплив гідрохімічних параметрів, щільності посадки, типу кормів та режиму годівлі на виживання, ріст та вгодованість молоді білого дністровського рака при вирощуванні в УЗВ. Встановлені біотехнічні нормативи для вирощування посадкового матеріалу білого дністровського рака, які можуть бути використані як основа для технологічного регламенту масового культивування в УЗВ.

Практична значимість полягає у створенні науково обґрунтованих основ для ефективної технології масового вирощування посадкового матеріалу білого дністровського рака в УЗВ. Встановлені оптимальні гідрохімічні параметри, щільність посадки та режими годівлі забезпечують високу виживаність, стабільний приріст біомаси та зменшують втрати від стресових чинників, патологій і канібалізму. Запропоновані біотехнічні рішення можуть бути використані для проектування промислових установок, відновлення популяцій у Дністровському лимані та придунайських озерах, а також у підготовці фахівців із гідробіології, іхтіології та рибництва.

Ключові слова: білий дністровський рак, УЗВ, щільність посадки, годівля, виживаність, ріст, біотехнології.

ЛІТЕРАТУРА

  1. Шекк П. В., Сидорак Р. В. Сучасний стан природної популяції білого дністровського рака (Pontastacus eichwaldi bessarabicus Brodsky, 1967) в Дністровському лимані // Рибогосподарська наука України. 2024. № 3(69). С. 4—18. https://doi.org/10.61976/fsu2024.03.004.
  2. Боровик І. І., Маренков О. М. Перебіг гаметогенезу у вузькопалих річкових раків (Astacus leptodactylus Eschscholtz, 1823) в умовах водойм Придніпров’я // Рибогосподарська наука України. 2024. № 1(67). С. 142—158. https://doi.org/10.61976/fsu2024.01.142.
  3. Borovyk I. I., Marenkov O. M. Analysis of linear-weight parameters of narrow-clawed crayfish (Astacus) in water reservoirs of Dnipropetrovsk region // The Animal Biology. 2023. Vol. 25(4). P. 37—43. https://doi.org/10.15407/animbiol25.04.037.
  4. Multi‑method distribution modelling of an invasive crayfish (Pontastacus leptodactylus) at Eurasian scale / Hodson J. et al. // Hydrobiologia. 2025. Vol. 852. P. 2115—2131. https://doi.org/10.1007/s10750-024-05641-z.
  5. Red Swamp Crayfish (Procambarus clarkii) as a Growing Food Source: Opportunities and Challenges in Comprehensive Research and Utilization / Chen B. et al. // Foods. 2024. № 13(23). 3780. https://doi.org/10.3390/foods13233780.
  6. Особливості процесу линьки раків різних видів / Федорович Є. І. та ін. // Таврійський науковий вісник. 2022. Вип. 126. С. 230—237. https://doi.org/10.32851/2226-0099.2022.126.32.
  7. Федорович Є. І., Муженко А. В., Слюсар М. В. Зв’язок хімічних та фізичних показників води з морфологічними ознаками раків різних видів // Вісник Сумського національного аграрного університету. 2022. № 4(47). С. 165—170. https://doi.org/10.32845/bsnau.lvst.2021.4.28.
  8. Comparative Analysis of the Intermolt and Postmolt Hepatopancreas Transcriptomes Provides Insight into the Mechanisms of Procambarus clarkii Molting Process / Su S. et al. // Life. 2021. Vol. 11(6). 480. https://doi.org/10.3390/life11060480.
  9. Native European crayfish Astacus astacus competitive in staged confrontation with the invasive crayfish Faxonius limosus and Procambarus acutus / Roessink I. et al. // PLoS ONE. 2022. № 17(1). e0263133. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0263133.
  10. Сидорак Р. В., Бургаз М. І. Інтродукція, акліматизація та культивування річкових раків // Urgent tasks of society in modernizing agricultural sciences and food: International scientific conference. Riga, Latvia : Baltija Publishing, 2024. C. 24—26. https://doi.org/10.30525/978-9934-26-476-4-6.
  11. Сучасний стан та тенденції розвитку аквакультури ракоподібних / Іщук О. В. та ін. // Український журнал природничих наук. 2024. № 7. С. 18—24. https://doi.org/10.32782/naturaljournal.7.2024.2.
  12. Рівні накопичення важких металів та активності радіонуклідів у вузькопалих річкових раках (Astacus leptodactylus Eschscholtz, 1823) Кам’янського та Запорізького (Дніпровського) водосховищ / Корженевська П. О. та ін. // Рибогосподарська наука України. 2023. № 4(66). С. 49—68. https://doi.org/10.61976/fsu2023.04.049.
  13. Kawai T., Patoka J. Morphological Observation of Museum Specimens of Astacus astacus and Pontastacus leptodactylus // Freshwater Crayfish. 2022. Vol. 27(1). P. 49—68. https://doi.org/10.5869/fc.2022.v27-1.49.
  14. Kawai T. Postembryonic Stages of Procambarus clarkii (Girard, 1852) (Decapoda: Cambaridae) and Evolution of the Freshwater Astacidea // Freshwater Crayfish. 2024. 29(1). P. 99—119. https://doi.org/10.5869/fc.2024.v29-1.99.
  15. Mating strategies of invasive versus indigenous crayfish: multiple paternity as a driver for invasion success? / Francesconi C. et al. // Freshwater Crayfish. 2021. № 26(2). P. 89—98. https://doi.org/10.5869/fc.2021.v26-2.89.
  16. Зразюк М. О. Удосконалення технології вирощування раків в установках замкнутого водопостачання // Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва : науково-теоретичний збірник. 2020. Вип. 14. С. 175—178.
  17. Горчанок А. В., Рожков В. В., Поротікова І. І. Вплив водного середовища на біологічні особливості ракоподібних // The I International Science Conference on Multidisciplinary Research : proceed. Berlin, Germany, 2021. P. 150—152.
  18. Інструкція для проведення робіт по річковому раку і його промислу в пунктах спостереження і експедиціях. Київ : УкрНИИРХ, 1965. 26 с.
  19. Бродський С. Я. Сировинні запаси річкових раків у придунайських озерах Китай і Катлабух і перспектива розвитку рачного промислу в пониззі Дунаю // Наук. праці УкрНДІ риб. госп-ва. 1962. № 14. С. 99—107.
  20. Бродський С. Я. Фауна України. Т. 26. Вищі раки. Річкові раки. Вип. 3. Київ : Наукова думка, 1981. 212 с.
  21. Сидорак Р. В. Білий довгопалий рак, Pontastacus eichwaldi bessarabicus, як перспективний об’єкт аквакультури в Україні // Сучасні проблеми раціонального використання водних біоресурсів : IV Міжнар. наук.-практ. конф., 26–27 груд. 2022 р. : матер. Київ, 2022.
  22. Супрунович А. В., Макаров Ю. М. Культивовані безхребетні. Харчові безхребетні: мідії, устриці, гребінці, раки, креветки. Київ : Наукова думка, 1990. 264 с
  23. Шекк П. В., Бургаз М. І. Аквакультура прісноводних і морських риб, молюсків і безхребетних (відтворення і вирощування, світовий досвід) : навчальний посібник. Ч. 2. Одеса : Одеський державний екологічний університет, 2023. 147 c.
  24. Шекк П. В., Сидорак Р. В. Оптимальні умови для вирощування молоді білого дністровського раку Pontastacus eichwaldi bessarabicus в штучних умовах // Сучасні проблеми раціонального використання водних біоресурсів : V Міжнар. наук.-практ. конф., 8–9 лист. 2023 р. : матер. Київ, 2023.
Головна2025№ 3/2025 (73)2025_03-128_145-Sydorak