pdf35

Ribogospod. nauka Ukr., 2024; 2(68): 40-57
DOI: https://doi.org/10.61976/fsu2024.02.040
UDC 639.371.2:639.3.06(477)

Особливості вирощування плідників сибірського осетра (Acipenser baerii Brandt, 1869) у плавучих садках за природної температури води Лісостепу України

С. М. Пашко, Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її. , Інститут рибного господарства НААН, м. Київ
О. М. Третяк, Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її. , Інститут рибного господарства НААН, м. Київ
М. М. Пашко, Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її. , Інститут рибного господарства НААН, м. Київ
О. М. Колос, Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її. , Інститут рибного господарства НААН, м. Київ

Мета. Дослідження технологічних процесів і результатів вирощування плідників сибірського осетра (Аcipenser baerii) у плавучих садках за природної температури води Лісостепу України для забезпечення виробництва харчової ікри.

Методика. Дослідження проводили в умовах садкової дільниці господарства індустріального типу (товариство з обмеженою відповідальністю «Сільськогосподарське рибоводне підприємство «Осетр»»), розташованого у правобережній частині Канівського водосховища на річці Дніпро. Різні вікові групи осетра вирощували у плавучих садках площею 24 м2 (4×6 м). Стінки садків занурювали у воду на 2,5–3,0 м. У залежності від віку риб використовували сітчасті садки з розміром вічка 10–24 мм. Годівлю риб різного віку проводили за температури води не нижче 5,5–6,0°С комбікормами з умістом сирого протеїну 45–52% та сирого жиру — 12–15%. Визначали індивідуальну і середню масу тіла (г, кг), відносні та абсолютні річні прирости маси (%, кг) та рівень виживання риб (%). Розраховували величину рибопродукції на одиницю площі садків (кг/м2) та середньодобові витрати кормів на середню масу тіла риб (%). Дослідження рибницьких показників та фізико-хімічних чинників водного середовища виконували за загальноприйнятими в іхтіології та гідрохімії методиками.

Результати. Середньомісячні значення температури води літнього сезону впродовж 2018–2023 рр. перебували в межах 20,9–25,3°С. Період з температурою води 15–25°С не перевищував 160 діб. Тривалість періоду годівлі риб становила 225–260 днів. Вміст розчиненого у воді кисню влітку коливався від 3,8 до 9,4 мг О2/дм3. Середньосезонні значення концентрації кисню у воді знаходилися в межах 5,8–6,3 мг О2/дм3. Під час вирощування різних вікових груп осетра зареєстровані періодичні помірні перевищення нормативних значень за окремими гідрохімічними показниками. Масової загибелі риби не виявлено. Витрати кормів за добу в залежності від віку осетра в середньому перебували в межах 0,7–2,5% від маси риб. Середньосезонні прирости осетра вікових груп від 1+ до 10+ знаходилися у діапазоні 0,47–1,11 кг за максимальних значень у риб вікової групи 3+. Середня маса осетра у віці 10+ сягала 6,8 кг. Зареєстровані високі показники виживання риб різного віку (93,5–100,0%). Показники рибопродукції садків із різними віковими групами осетра становили 5,7–12,9 кг/м2.

Наукова новизна. Досліджено особливості формування маточного стада сибірського осетра із використанням плавучих садків, установлених у водоймі з природною температурою води Лісостепу України для потреб виробництва харчової ікри.

Практична значимість. Результати досліджень становлять інтерес для розвитку в Україні ікряно-товарного напряму аквакультури осетрових риб в умовах господарств індустріального типу, насамперед з використанням водойм з природним температурним режимом.

Ключові слова: осетер Acipenser baerii, плідники, плавучі садки, інтенсивне вирощування,  харчова ікра, умови середовища.

ЛІТЕРАТУРА

  1. Стан запасів осетрових риб та розвиток осетрової аквакультури в Україні / Третяк О. М. та ін. // Рибогосподарська наука України. 2010. № 4. С. 4—22.
  2. Пашко М. М., Третяк О. М., Колос О. М. До питання вирощування плідників стерляді (Acipenser ruthenus Linnaеus) у плавучих садках за природної температури води Лісостепу України // Рибогосподарська наука України. 2019. № 1. С. 48—59.
  3. Kolman R. Sztuczny rozrod ryb jesiotrowatych // Problemy produkcji materialu zoribieniowego ginacych populacji ryb jesiotrowatych. Olsztyn : MIR DRUK, 2012. S. 31—43.
  4. Wiszniewski G. Wykorzystanie technik ultrasonograficznych w nieinwazyjnym okreslaniu pIci i stopnia dojrzaIosci ryb jesiotrowatych // Problemy produkcji materialu zarybieniowego ginacych populacji ryb jesiotrowatych. Olsztyn : MIR DRUK, 2012. S. 21—30.
  5. Tretyak A. M., Onuchenko A. E., Yarmola V. N. Problems of sterlet (Acipenser ruthenus L.) population conservation and the application of aquaulture potential in Ukraine // Actual status and active protection of sturgeon fish populations endangered by extinction. Olsztyn, 2008. P. 83—88.
  6. Грициняк І. І. Збереження генофонду та відновлення чисельності популяцій рідкісних і зникаючих видів риб – пріоритетні завдання наукових досліджень Інституту рибного господарства НААН // Збереження генофонду та відновлення популяцій цінних видів риб. Київ : ДІА, 2011. С. 7—12.
  7. Червона книга України. Тваринний світ / ред. Акімов І. А. Київ : Глобалконсалтинг, 2009. 600 с.
  8. Мовчан Ю. В. Риби України (визначник-довідник). Київ : Золоті ворота, 2011. 443 с.
  9. Бондарчук М. Є., Хартій М. В. Світові тенденції розвитку ринку ікряних товарів // Ефективна економіка. 2022. № 2. URL : http://www.economy.nayka.com.ua/?op=1&z=10014 (дата звернення : 26.10.2023). DOI : 10.32702/2307-2105-2022.2.77.
  10. Оцінка методу отримання зрілих яйцеклітин осетра Acipenser baerii в індустріальних умовах / Третяк О. М. та ін. // Сучасні проблеми раціонального використання водних біоресурсів : Міжнар. наук.-практ. конф. : матер. Київ : ПРО ФОРМАТ, 2023. С. 121—123. 
  11. Пашко М. М., Третяк О. М., Колос О. М. Результати експериментів зі штучного отримання овульованої ікри від плідників стерляді Acіpenser ruthenus Linnaеus у нетрадиційні строки // Рибогосподарська наука України. 2018. № 2. С. 81—88. https://doi.org/10.15407/fsu2018.02.081 
  12. Пашко М. М., Третяк О. М., Пашко С. М. Методичні рекомендації та технологічні нормативи зі створення і використання маточних стад стерляді для потреб ікряно-товарного виробництва за комбінованої технології індустріального рибництва. Київ : ІРГ НААН, 2020. 30 с.
  13. Female Siberian sturgeon (Acipenser baeri): an interesting model for reproductive physiology studies in fish / Le Menn F. et al. // Journal of Applied Ichthyology. 1999. Vol. 15. P. 315—316. https://doi.org/10.1111/j.1439-0426.1999.tb00319.x 
  14. Gisbert E., Williot P., Castello-Orvay F. Influence of egg size of Siberian sturgeon (Acipenser baeri) under small scale hatchery conditions // Aquaculture. 2000. Vol. 183. P. 83—94. https://doi.org/10.1016/S0044-8486(99)00287-2 
  15. Kurfurst J., Kerber P., Kakous L. Growth of Siberian sturgeon (Acipenser baerii) in the Czech Republics conditions // Czech Journal of Animal Sciences. 2000. Vol. 45. P. 545—552.
  16. Unusual conditions for Siberian sturgeon (Aсipenser baerii Brandt) spawning / Vizziano D. et al. // Journal of Applied Ichthyology. 2016. Vol. 22. P. 325—330. https://doi.org/10.1111/j.1439-0426.2007.00978.x 
  17. Третяк О. М., Пашко С. М. Економічна ефективність ікряного виробництва із використанням плідників сибірського осетра (Аcipenser baerii Вrandt, 1869), вирощених в індустріальних умовах // Рибогосподарська наука України. 2022. № 3. С. 105—120. https://doi.org/10.15407/fsu2022.03.105 
  18. Методи іхтіологічних досліджень / Пилипенко Ю. В. та ін. Херсон : Олді-Плюс, 2017. 431 с.
  19. Євтушенко М. Ю. Методика досліджень у рибництві. Київ, 2013. 130 с.
  20. Аналітична хімія поверхневих вод / Набиванець Б. Й. та ін. Київ : Наукова думка, 2007. 456 с.
  21. Методи гідроекологічних досліджень поверхневих вод / Арсан О. М. та ін. Київ : Логос, 2006. 408 с.
  22. СОУ – 05.01.-37-385:2006. Вода рибогосподарських підприємств. Загальні вимоги та норми. Київ : Міністерство аграрної політики України, 2006. 15 с. (Стандарт Мінагрополітики України).
  23. Біологічна характеристика та технологічні прийоми культивування додаткових і нетрадиційних об’єктів рибництва / Третяк О. М. та ін. // Фермерське рибництво. Київ : Герб, 2008. С. 333—361.
Головна2024№ 2/2024 (68)2024_02-040_057-Pashko