Ribogospod. nauka Ukr., 2016; 3(37): 123-144
DOI: https://doi.org/10.15407/fsu2016.03.123
УДК 597-113.2:597.442

pdf35

ОСОБЛИВОСТІ ТРАВЛЕННЯ ОСЕТРОВИХ ВИДІВ РИБ (ACIPENSERIDAE) (ОГЛЯД)

М. Ю. Симон, Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її. , Інститут рибного господарства НААН, м. Київ

Мета. Проаналізувати наукові джерела щодо анатомічних та фізіолого-біохімічних особливостей травної системи та процесу травлення у осетрових видів риб (Acipenseridae). Висвітлити узагальнені анатомо-морфологічні риси їх шлунково-кишкового тракту. Розглянути активність травних ферментів та вплив на неї різних чинників.

Результати. Огляд наукових праць виявив, що хоч процеси травлення осетрових в цілому аналогічні таким у хрящових та костистих риб, є низка видових специфічностей. Зокрема, травні ферменти осетрових мають ширший температурний та водневий діапазони. У роботі описано вплив статевих та вікових чинників на травні ферменти осетрових. Викладено закономірності циркадних ритмів осетрових. Показано особливості роботи печінки та її участі в ліпідному обміні і системи антиоксидантного захисту. Розглянуто основні фізіологічні засади порожнинного та мембранного травлення осетрових. Висвітлено формування травної системи в онтогенезі осетрових риб.

Практична значимість. Систематизовані дані стосовної травної системи осетрових видів риб викликають зацікавленість широкого кола дослідників у двох основних напрямах. По-перше, хоча осетрові є реліктовими видами, але адаптації їх травної системи тривають і досі, даючи змогу проаналізувати еволюційний розвиток виду. По-друге, травна система осетрових видів риб за своєю будовою наближена до такої безхвостих амфібій, відрізняючись від такої інших хрящових та костистих риб. Масив узагальненої інформації буде важливим для науковців, які досліджують особливості годівлі осетрових видів риб, їх адаптаційні пристосування та біохімічні особливості. 

Ключові слова: осетрові види риб (Acipenseridae), травний тракт, травлення, порожнинне травлення, мембранне травлення, циркадні ритми, травні ферменти, вплив важких металів на ферменти, мікрофлора кишківника, печінка.

ЛІТЕРАТУРА

  1. Дехтярьов П. А. Фізіологія риб: підручник / Дехтярьов П. А., Євтушенко М. Ю., Шерман І. М. — К. : Аграрна освіта, 2008. — 341 с.
  2. Пегель В. А. Физиология пищеварения рыб / Пегель В. А. — Томск : Том. гос. ун-т, 1950. — 200 с.
  3. Строганов Н. С. Экологическая физиология рыб / Строганов Н. С. — М. : Изд-во МГУ, 1962. — 444 с.
  4. Справочник по физиологии рыб / [Яржомбек A. A., Лиманский В. В., Щербина Т. В. и др.] ; ред. Яржомбек A. A. — М. : Агропромиздат, 1986. — 192 с.
  5. Волкова И. В. Особенности функционирования пищеварительной системы рыб различных трофических групп : автореферат дис. на соискание уч. степени докт. биол. наук : спец. 03.03.01 «Физиология» / Волкова И. В. — Астрахань, 2010. — 44 с.
  6. Пономарева Е. Н. Оптимизация методов выращивания объектов индустриальной аквакультуры на ранних этапах онтогенеза : дис. … докт. биол. наук : спец. 03.00.10 «Ихтиология» / Пономарева Е. Н. ― Астрахань, 2003. ― 336 с.
  7. Туктаров А. В. Анализ особенностей воздействия осмолярности окружающей среды на активность комплекса пищеварительных ферментов русского осетра методом многомерного шкалирования / А. В. Туктаров // Юг России: экология, развитие. — 2010. — № 4. — С. 70—73.
  8. Бедняков Д. А. Совместное влияние температуры и ионов металлов на уровень активности щелочной фосфатазы слизистой оболочки кишечника у рыб семейства Acipenseridae / Д. А. Бедняков, А. Н. Невалённый, С. Г. Коростелёв // Вестник АГТУ. — 2012. — № 2. — С. 131—135. — (Серия : Рыбное хозяйство).
  9. Чебанов М. С. Руководство по искусственному воспроизводству осетровых рыб / Чебанов М. С., Галич Е. В., Чмырь Ю. Н. — М. : ФГНУ Росинформагротех, 2004. — 148 с.
  10. Остроумова М. Н. Биологические основы кормления рыб / Остроумова М. Н. — СПб. : ГОСНИОРХ, 2001. — 372 с.
  11. Кузьмина В. В. Физиолого-биохимические основы экзотрофии рыб / В. В. Кузьмина ; [отв. ред. В.Н. Яковлев] ; Ин-т биологии внутр. вод им. И. Д. Папанина. — М. : Наука, 2005. — 300 с.
  12. Уголев А. М. Мембранное пищеварение и процессы усвоения пищи в мире животных / А. М. Уголев // Журнал эволюц. биохимии и физиологии. — 1972. — Т. 8, № 3. — С. 269—278.
  13. Кузьмина В. В. Особенности мембранного пищеварения у рыб разных экологических групп / В. В. Кузьмина // Экологическая физиология рыб. — К., 1976. — Ч. 2. — С. 109—110.
  14. Кузьмина В. В. Общие закономерности мембранного пищеварения у рыб и его адаптивные перестройки : автореф. дис. на соискание уч. степени докт. биол. наук / В. В. Кузьмина. — Л., 1986. — 39 с.
  15. Кушак Р. И. Пищеварительно-транспортная система энтероцитов / Кушак Р. И. — Рига : Зинанте, 1983. — 304 с.
  16. Бедняков Д. А. Структурно-функциональные особенности мембранного пищеварения у осетрообразных видов рыб и их гибридов : автореферат дис. на соискание уч. степени докт. биол. наук : спец. 03.03.01 «Физиология» / Д. А. Бедняков. — Астрахань, 2014. — 44 с.
  17. Высоцкая Р. У. Лизосомальные ферменты у рыб и влияние на них природных, антропогенных и патогенных факторов: автореф. дис. на соискание уч. степени докт. биол. наук / Р. У. Высоцкая. — Петрозаводск, 1999. — 42 с.
  18. Ананичев A. B. Пищеварительные ферменты рыб и сезонная изменчивость их активности / A. B. Ананичев // Биохимия. — 1959. — Т. 24В, № 6. — С. 1033—1040.
  19. Плотников Г. К. Активность пищеварительных ферментов у осетровых рыб на ранних стадиях онтогенеза: автореф. дис. на соискание уч. степени канд. биол. наук / Г. К. Плотников. — Краснодар, 1984. — 21 с.
  20. Формирование спирального кишечника [Электронный ресурс]. — Режим доступа : http://sturgeonstore.ru/formirovanie-spiralnogo-kishechnika.
  21. Коржуев П. А. Об особенностях пищеварения каспийского осетра / П. А. Коржуев, Л. Б. Шаркова // Обмен веществ и биохимия рыб / [ред. Карзинкин Г. С. ]. — М. : Наука, 1967. — С. 205—209.
  22. Мельник О. П. Анатомія риб : [підручник] / Мельник О. П., Костюк В. В., Шевченко П. Г. ; [ред. Мельник О. П.]. — К. : Центр учбової літератури, 2008. — 624 с.
  23. Строганов Н. С. Экологическая физиология рыб / Строганов Н. С. — М. : Изд-во Московского университета, 1962. — 444 с.
  24. Иванов А. А. Физиологии рыб / Иванов А. А. — М. : Мир 2003. — 279 с.
  25. Некоторые температурные характеристики и температурные адаптации ферментов, обеспечивающих мембранное пищеварение у пойкилотермных и гомотермных животных / В. В. Егорова, Н. Н. Иезуитова, Н. М. Тимофеева [и др.] // Журнал эволюционной биохимии и физиологии. — 1974. — Т. 10, № 3. — С. 371—394.
  26. Бакл Дж. Гормоны животных / Бакл Дж. — М. : Мир. 1986. — 86 с.
  27. Мартьянов А. С. Влияние ионов тяжелых металлов на активность ряда пищеварительных гидролаз русского осетра / А. С. Мартьянов // Современные наукоемкие технологии. — 2005. — № 4. — С. 94.
  28. Бедняков Д. А. Сравнительный анализ воздействия рН среды на уровень активности пищеварительных ферментов русского осетра, ленского осетра и их гибрида с помощью неметрического многомерного шкалирования / Д. А. Бедняков, А. С. Мартьянов // Вестник АГТУ. — 2013. — № 2. — С. 145—149. — (Серия : Рыбное хозяйство).
  29. Бедняков Д. А. Влияние температуры и рН на уровень активности пищеварительных ферментов ленского осетра (Acipenser baerii) / Д. А. Бедняков, А. Н. Невалённый // Вестник АГТУ. — 2013. — № 1. — С. 124—128. — (Серия : Рыбное хозяйство).
  30. Бедняков Д. А. Модификационное регулирование активности пищеварительных ферментов осетровых видов рыб и их гибридов / Д. А. Бедняков, А. Н. Неваленный // Юг России: экология, развитие. — 2010. — № 4. — С. 56—58.
  31. Бедняков Д. А. Сравнительный анализ воздействия температуры инкубации на активность комплекса пищеварительных ферментов русского осетра, ленского осетра и их гибрида методом многомерного шкалирования / Д. А. Бедняков, А. С. Мартьянов // Вестник АГТУ. — 2013. — № 1. — С. 118—123. — (Серия : Рыбное хозяйство).
  32. Бедняков Д. А. Сравнительный анализ особенностей воздействия температуры инкубации на уровень активности α-амилазы ленского осетра, русского осетра и РОЛО / Д. А. Бедняков, А. Н. Неваленный, А. С. Мартьянов // Вестник АГТУ. — 2014. — № 3. — С. 104—109. — (Серия : Рыбное хозяйство).
  33. Бедняков Д. А. Исследование некоторых характеристик ферментов, обеспечивающих процесс мембранного пищеварения у веслоноса и стерляди / Д. А. Бедняков, А. Н. Неваленный, В. Ю. Новинский // Физиологические, биохимические и молекулярно-генетические механизмы адаптаций гидробионтов : Всерос. конф. с междунар. участием : матер. — Борок, 2012. — C. 36—39.
  34. Туктаров А. В. Влияние ионов металлов на пищеварительно-транспортную функцию кишечника осетровых рыб : дис. … канд. биол. наук : спец. 03.00.13 «Физиология» / Туктаров А. В. — Астрахань, 2002. — 178 с.
  35. Мартьянов А. С. Оценка влияния ионов тяжелых металлов и осмотического давления среды на уровень активности пищеварительных ферментов русского осетра (Acipenser gueldenstaedtii Brandt) : автореф. дис. на соискание уч. степени канд. биол. наук : спец. 03.03.01 «Физиология» / А. С. Мартьянов. — Астрахань, 2012. — 17 с.
  36. Бедняков Д. А. Влияние ионов металлов на ферменты мембранного пищеварения белуги, стерляди и их гибридов — бестера и стербела / Д. А. Бедняков, Л. А. Невалённая, В. Ю. Новинский // Вестник АГТУ. — 2011. — № 2. — С. 74—77. — (Серия : Рыбное хозяйство).
  37. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека / Войнар А. И. — М. : Высшая школа, 1960. — 544 с.
  38. Ершова Т. С. Сравнительная характеристика пищеварительных функций у рыб семейства лососевых и осетровых / Т. С. Ершова, С. В. Шипулин // Вестник АГТУ. — 2006. — № 3(32). — С. 101—105. — (Серия : Рыбное хозяйство).
  39. Бедняков Д. А. Взаимодействие ионов металлов с мембранно-связанными ферментами слизистой оболочки кишечника рыб сем. Acipenseridae и Cyprinidae / Д. А. Бедняков, А. Н. Невалённый // Вестник АГТУ. — 2005. — № 3(26). — С. 93—97. — (Серия : Рыбное хозяйство).
  40. Бедняков Д. А. Температурные адаптации ферментов слизистой оболочки кишечника русского и ленского осетров и их гибрида / Д. А. Бедняков // Юг России: экология, развитие. — 2010. — № 4. — С. 49—52.
  41. Туктаров А. В. Моделирование воздействия осмотического давления среды на уровень активности некоторых пищеварительных ферментов русского осетра (Acipenser guldenstadti Brandt) с помощью нейроинформационных технологий / А. В. Туктаров, А. Н. Невалённый, Д. А. Бедняков // Вестник АГТУ. — 2008. — № 3(44). — С. 49—52. — (Серия : Рыбное хозяйство).
  42. Невалённый А. Н. Влияние рыбного ферментолизата и автолизата в корме на уровень активности пищеварительных ферментов молоди русского осетра / А. Н. Невалённый, С. В. Пономарёв, Д. А. Бедняков // Аквакультура осетровых рыб: достижения и перспективы развития : II Междунар. науч.-практ. конф. : матер. — М. ; Астрахань : Нова, 2001. — С. 136—137.
  43. Невалённый А. Н. Влияние марганца, железа и кобальта на процессы мембранного гидролиза и всасывания углеводных и белковых компонентов пищи в кишечнике русского осетра / А. Н. Невалённый, A. B. Туктаров // Аквакультура осетровых рыб: достижения и перспективы развития : II Междунар. науч.-практ. конф. : матер. — М. ; Астрахань : Нова, 2001. — С. 137—138.
  44. Пищеварительная система осетровых видов рыб [Электронный ресурс]. — Режим доступа : http://zooschool.ru/aqua/str/7_2.shtml.
  45. Семенкова Т. Б. Эколого-гистофизиологический анализ печени и некоторые аспекты регуляции липидного обмена у сибирского осетра: автореф. дис. на соискание уч. степени канд. биол. наук : спец. 03.00.10 «Ихтиология» / Т. Б. Семенкова. — Л., 1987. — 21 с.
  46. Новоселова Ю. В. Морфофизиологические и биохимические особенности печени рыб как индикатора их состояния в условиях антропогенного загрязнения / Ю. В. Новоселова, И. И. Дорохова // Водні біоресурси і аквакультура/ [ред. Грициняк І. І., Гринжевський М. В., Третяк О. М. — К. : ДІА, 2010. — С. 287—290.
  47. Липидный состав и некоторые показатели перекисного окисления липидов в печени рыб в условиях антропогенной нагрузки / О. Б. Васильева, М. А. Назарова, П. О. Рипатти [и др.] // Физиологические, биохимические и молекулярно-генетические механизмы адаптаций гидробионтов : Всерос. конф. с междунар. участием : матер. — Борок, 2012. — C. 60—66.
  48. Голованенко Л. Ф. Белковый состав, уровень липидов кровяной сыворотки и содержание белка в печени как показатели физиологического состояния производителей донской севрюги / Л. Ф. Голованенко // Осетровые СССР и их воспроизводство : труды ЦНИОРХ. Т. IV. — М. : Легкая и пищевая промышленность, 1972. — С. 209—217.
  49. Абросимов С. С. Влияние микробного населения кишечника на биологическое и продуктивное действие стартового корма / С. С. Абросимов, К. С. Абросимова // Аквакультура осетровых рыб: достижения и перспективы развития : IV Междунар. науч.-практ. конф., Астрахань, 13-15 марта 2006 г. : матер. докл. — М. : Изд-во ВНИРО, 2006. — С. 217—219.
  50. Сорвачев К. Ф. Основы биохимии питания рыб / Сорвачев К. Ф. — М. : Легкая и пищевая промышленность, 1982. — 247 с.
Головна2016№ 3/2016 (37)2016-03_123-144_Symon