Ribogospod. nauka Ukr., 2012; 1(19): 100-104
УДК [664.951.014:639.371.5]:[628.394.17:546]

pdf35

ВПЛИВ ВАЖКИХ МЕТАЛІВ НА ХАРЧОВУ ЦІННІСТЬ КОРОПА І ТОВСТОЛОБИКА В УМОВАХ ІНТЕНСИВНОГО ВИРОЩУВАННЯ

Н. Л. Колесник,  Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її. , Інститут рибного господарства НААН, м. Київ

Проведено гігієнічний аналіз вмісту важких металів у харчовій частці коропа та товстолобика. Визначено вплив вмісту важких металів на харчову цінність риби за умов інтенсивного вирощування.

ЛІТЕРАТУРА
1. Періодичність контролю продовольчої сировини та харчових продуктів за показниками безпеки: метод. рекомендації / 4.4.4–108–2004, Наказ МОЗ України від 02.07.2004, № 329.
2. Колесник Н.Л. Вплив засобів інтенсифікації на забруднення ставів важкими металами // Рибогосподарська наука України. — 2011. — № 4. — С. 87–93.
3. Хавезов И., Цалев Д. Атомно-абсорбционный анализ: пер. с болг. Г.А. Шейниной / под ред. С.3. Яковлевой. — Л.: Химия, 1983. — 144 с.
4. Риба жива. Загальні технічні умови: ДСТУ 2284:2010 [чинний від 01.01.2012 р.]. — К.: Держспоживчстандарт України, 2012. — 26 с. — (Національний стандарт України).