UDK 597-1.05:639.371.52

pdf35

ВПЛИВ ЖИВЛЕННЯ КОРОПА (CYPRINUS CARPIO) НА ВМІСТ ВИЩИХ ЖИРНИХ КИСЛОТ

К. Венгляжі, Університет Бєльско-Бяли, м. Бєльско-Бяла
М. Лігашевськи, Національний науково-дослідний інститут тваринництва в Баліце, м. Баліц
С. Кражан, Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її. , Інститут рибного господарства НААН, м. Київ
Ю. Стекла, Національний науково-дослідний інститут тваринництва виробничо-дослідної станції, м. Sask Grodziec
А. Пеллар, Національний науково-дослідний інститут тваринництва виробничо-дослідної станції, м. Sask Grodziec

Дослідження показало, що у водоймах з однаковою продуктивністю застосована годівля справляла вплив на вміст вищих жирних кислот м’яса коропа (Cyprinus carpio L.). Вміст досліджених фракцій, зокрема найважливіших з точки зору поживної цінності для людини мононенасичених і поліненасичених жирних кислот-3 з фракціями ейкозапентаєнової і декозагексаєнової кислот, був вищим у коропів, годівлю яких здійснювали гранульованим кормом з 60% вмістом ріпакової макухи, порівняно з тими, яких годували зерновими. Динаміка змін у складі вищих жирних кислот була набагато меншою в експериментальних коропів, ніж у контрольних.

ЛІТЕРАТУРА
1. Hadji Nikolova L The influence of nutrative lipid sources on the growth and chemical and fatty acid composition of carp (Cyprinus carpio L.) // Archives of Polish Fisheries. — 2004. — Vol. 12, Fasc. 2. — Р. 99–110.
2. Kuza K., Zapletal K., Pustkowia H., Weglarz A., Skrzynski G The fatty acid composition of frozen klaps of Atlantic Herling (Clupea harengus) // Animal Sciences. — 2006. — Vol. 1. — Р. 188–189.
3. Ligaszewski M., Weglarzy K., Pilarczyk A., Lysak A., Bereza M. Relation between the profile of major fraction of unsaturated fatty acids in common carp meat (Cyprinus carpio L) in the second year of life and their profile in zooplankton // Polish Journal of Food and Nutrition Sciences, 2007.
— Vol. 57, № 3 (A). — Р. 77–81.
4. Weglarzy K., Stekla J. Dlaczego klimatyczne byc albo nie byc. Referat na Konferencji Naukowo-
Technicznej “Biopaliwa dzwignia postepu w rolnictwie”. — 2007. — Р. 3–10.